Il nostro agriturismo ha una storia molto lunga, cominciata nella sua fase più recente 400 anni fa. Fu infatti nel seicento che venne edificato il nostro casale, a supporto di una fiorente attività agricola, rimasta praticamente immutata sino ai giorni nostri. Eravamo bambini e già capivamo quanto eravamo fortunati a vivere un posto così bello, così pochi anni fa abbiamo deciso di dividere con il mondo la nostra fortuna ed abbiamo trasformato la nostra Agricola Montegonfoli nell'attuale Agriturismo. I turisti provenienti da ogni parte del mondo, ci hanno consentito di non abbandonare la nostra passione e la nostra tradizione; il lavoro nei campi. Grazie all'attività turistica abbiamo potuto dare nuovo vigore all'attività agricola. Oltre alle colture da semina, come grano, girasole, colza, possiamo dedicarci ad oltre 800 piante di Ulivo per produrre un olio eccellente, e a quattro ettari di Vigna che producono uve eccellenti, tra cui la pregiatissima Vernaccia di San Gimignano da cui si produce l'omonimo vino, "Il vino dei Papi", primo vino ad ottenere nel 1966 la certificazione DOC.