Productos
Productos
Como tradición milenaria ininterrumpida, la empresa está llevando a cabo una pasión por el trabajo de los campos. La pasión y la experiencia de los milenios, nacido productos suculentas y genuinos.
Aceite: Los más de 800 olivos que producen aceitunas se procesan en el aceite de oliva mediante prensado en frío; las materias primas y el método tradicional de garantizar la calidad absoluta y un sabor que nunca se encontrarán en el supermercado.
Uvas y Vinos: Las filas de cuatro hectáreas de viñedos, con la ayuda de la tierra
de arcilla áspero y clima ideal, producen excelentes uvas, incluyendo Vernaccia di San Gimignano, de donde proviene el vino del mismo nombre, conocida como vino de los Papas. De este vino, de origen antiguo, habla Dante Alighieri en su Divina Comedia, Purgatorio cuando en viene a Martín IV, conocido por su debilidad a la Vernaccia di San Gimignano. En los próximos años, sin embargo, muchos serán los famosos admiradores de este vino, incluyendo el Papa Pablo III, y Lorenzo el Magnífico (de los cuales hay solicitudes a la ciudad de San Gimignano y escritos).
Cultivos
El respeto por la naturaleza comienza por respetar las tradiciones. Las costumbres antiguas, como la rotación de cultivos y el “abono verde”, nos permiten reducir en gran medida el impacto de nuestras actividades en el territorio. La rotación nos permite mejorar la fertilidad del suelo sin el uso de fertilizantes químicos y ayuda a interrumpir el ciclo de vida de organismos nocivos para los cultivos, de forma natural. El abono verde, que es el entierro de los cultivos de leguminosas, aumenta la materia orgánica del suelo y mantener un alto nivel de nitrógeno nítrico en el suelo, a través de “Fijación de Nitrógeno”. Las legumbres, de hecho, son las únicas plantas para absorber el nitrógeno atmosférico, y se trasladó a través del abono verde de nitrógeno de la atmósfera a la tierra. En este último, fecundada por las prácticas naturales, siembra de trigo, girasol y canola. Descartar voluntariamente cultivos que requieren gran cantidad de agua y las intervenciones químicas.
